Santé Régime

Fast food et nutrition ne font visiblement pas bon ménage. En tout cas, c’est ce que l’on commence à croire à force de lire tous les avertissements dispensés un peu partout par le gouvernement et les associations de consommateurs. Les Mac Donald’s, Quick et KFC seraient-ils les ennemis de notre ligne ? La réponse semble assez évidente !

Fast food et nutrition : l’entente impossible ?

Comme l’a démontré Morgan Spurlock dans son film Supersize me, la consommation excessive de plats préparés en fast food est dangereuse pour la santé.

Et pour cause. Les apports énergétiques des hamburgers, frites et autres desserts sont tout simplement ahurissants. Chargés en lipides, protéines et glucides, les menus de fast food peuvent apporter jusqu’à 1500 calories pour un grand menu + dessert. C’est à dire 70% des apports journaliers recommandés d’une femme !

De plus, leur teneur élevée en sel ne rattrape rien. De quoi dégoûter celles qui feraient de la rétention d’eau ! En revanche, l’apport en fibres est bien trop faible. Ceci explique pourquoi l’effet rassasiant d’un menu fast food ne dure qu’un temps…

Jugés partiellement responsables de la hausse du taux d’obésité dans le monde ces dernières années, les fast food ont mauvaise réputation auprès des nutritionnistes qui, sans en interdire l’accès, conseillent de n’y manger que très occasionnellement.

« Je craque ! » : comment limiter les dégâts ?

Comme il est dit précédemment, la fréquentation des établissements de fast food peut être très occasionnelle. En effet, intégrée à une alimentation équilibrée, la nourriture grasse de la restauration rapide peut être perçue comme un excès ponctuel.

Pour limiter l’impact de la « malbouffe » sur votre ligne, quelques conseils peuvent vous aider.

1. Réduisez les proportions. Lorsque l’on sait qu’un menu peut contenir jusqu’à 1500 calories, il vaut mieux savoir doser ses apports. En effet, il vaut mieux préférer les menus classiques aux « grands » menus comprenant hamburger, grande frite et grande boisson.

2. Limitez le gras. Préférez les sandwiches au poulet à ceux au bœuf et au fromage et sachez reconnaître les aliments les plus gras. Un petite liste non exhaustive des denrées à éviter : hamburgers élaborés, frites, beignets de poulet, beignets de poisson, etc. Ne consommez pas tous ces aliments à la fois, choisissez en un et optez pour des produits moins gras en complément.

3. Buvez moins sucré. Oubliez tous les sodas normaux et préférez leur des sodas light ou de l’eau. Vous pourrez également prendre un jus de fruits, qui présente toutefois l’inconvénient d’être presque aussi sucré que les sodas mais qui, lui, apporte des vitamines et nutriments.

4. Restreignez vous sur le dessert. A 350 calories la glace, vous comprendrez aisément que l’on vous conseille de privilégier plutôt les salades de fruits. A la rigueur, amenez un yaourt ou une pomme de chez vous dans votre sac pour vous caler en fin de repas.

Il n’est pas rigoureusement interdit de manger dans un fast food tant que vous faites attention à ce que vous avalez. Il faut également que vous équilibriez vos repas de la journée en fonction de votre excès du midi ou du soir et que votre fréquentation de ce type d’établissements reste occasionnelle. Vous l’aurez compris, fast food et nutrition sont deux mots ne rimeront jamais !

Claire
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