Que l’on soit au régime, qu’on surveille sa ligne ou qu’on ait juste envie d’alléger ses repas pour une meilleur digestion, il est toujours utile de savoir cuisiner léger. En effet, la cuisine light est non seulement un bon moyen de chasser ses kilos superflus, mais aussi une aide non négligeable à la digestion.
De plus, cuisiner léger ne demande pas d’efforts exceptionnels. La preuve, voilà les 5 réflexes tous bêtes à avoir pour alléger ses repas.
1. Réduisez les matières grasses. La matière grasse est l’ennemie jurée des personnes qui surveillent leur ligne. Pourtant, il nous paraît souvent normal de faire baigner nos aliments dans l’huile ou le beurre. Préférez leur l’huile d’olive, moins riche en acides gras saturés.
Mieux encore, vous pouvez investir dans une poêle anti-adhésive pour cuire vos viandes et poissons, ou encore privilégier la cuisson à la vapeur. Pour vos gâteaux, plutôt que de chemiser le moule avec du beurre ou de l’huile, pourquoi ne pas opter pour le papier sulfurisé ?
2. Privilégiez les produits frais. Vous n’avez pas forcément le temps de cuisiner, mais il est tout de même conseillé de préparer ses plats soi-même. En effet, l’apport énergétique des plats préparés (saturés de graisses et de sel) est largement supérieur à celui des plats faits maison.
3. Calculer les portions. C’est un point capital qu’il ne faudra pas négliger si vous souhaitez cuisiner leger. Il vous faudra savoir équilibrer vos apports énergétiques. En effet, s’il est conseillé de consommer de tous les aliments pour varier son alimentation, la quantité doit faire l’objet d’une attention particulière.
Une petite portion de frites complétée par une portion moyenne de haricots verts cuits à la vapeur vous permettra de consommer un aliment plaisir et d’être rassasiée sans pour autant en voir les effets sur votre tour de taille !
4. Dégraissez les viandes. Le poulet est une viande maigre… sauf quand on y laisse le gras et la peau ! Une petite astuce : la cuisson au four permet de dégraisser les viandes, la graisse coulera au fond du plat. Ce sera déjà ça de moins dans votre assiette !
5. Misez sur les épices et les condiments. On reproche souvent leur manque de goût aux plats légers. Il faut reconnaître que nos papilles ne sont pas spécialement en éveil devant 200 grammes de brocolis cuits à la vapeur.
Pour casser la monotonie et l’uniformisation des saveurs, rien de tel qu’une pincée de curry, de gingembre ou de basilic. Vous serez assurée de varier les goûts et les plaisirs !
Avec ces 5 réflexes à adopter pour cuisiner léger, vous pourrez déguster des plats équilibrés et gérer vos apports caloriques. De cette façon, vous n’aurez pas à entamer de régime pour vous débarrasser des quelques kilos superflus apparus à cause d’une cuisine trop grasse. Pratiquez une activité physique régulière et vous serez au meilleur de votre forme !
Claire
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Moi mon problème c’est que je ne sais pas cuisiner et je bouffe souvent dans les petits resto. Aussi c’est parce que je n’ai pas trop le temps. Dans trois mois, je me mets en couple et bah… je vais il faut que j’apprenne à cuisiner et en plus, je dois aussi maigrir.
Je vois avouer qu’en lisant cet article, j’esperai avoir quelques idée de recette pour avoir un menu sain pour mon régime. Donc un peu décu.
Merci quand même.